何で漬けると美味しい?

ホワイトリカー以外でも美味しくできる果実酒。
でも初心者は、ホワイトリカーから始めた方がいいと思います。
私も最初はホワイトリカーからはじめました。

自分では作ったことが無いのですが、昔上司が梅酒つくりにハマッテいて、3瓶ほど作る予定が途中でホワイトリカーが足りなくなったので、近くに合ったウィスキーで漬けてみたそうです。

それを毒味?的な感じで会社の飲み会時にもって来ました。それをみんなんで飲んだたら意外や意外美味しかった。

上司は失敗作のつもりでしたが、美味しくできたので翌年も作っていました。ウィスキーはアルコール度数も高いので、結果美味しくなったのかな?私はそのままだと強かったので、サイダーで割って飲みました。

あとはやはりワイン梅酒がうまい。しかしワインってアルコール度数が低いんですよね。

そこで私は自分で作ったときは、ホワイトリカーにワインを混ぜました。
2/3ホワイトリカー、1/3ワインにしました。もっとワインを入れたかったけど、失敗が怖くて少な目にしました。

これでも十分出来上がりは美味しかったです。

ホワイトリカーは無味無臭に近いので、混ぜても平気ですが、ホワイトリカー以外のお酒を混ぜる場合には、味がケンカしないように気を付けた方がいいかもしれません。

最初は、別々に作って飲むときに混ぜて美味しければ翌年から混ぜて作っても失敗は少ないと思います。